许多研究表明，摄入酒精后，该物质在人体内的短时效应呈现为双相反应（biphasic short-term effect）。虽然这种效应存在个体差异，但一般认为主要决定因素在于时间和体内酒精代谢的时相（或者说体内酒精浓度）。

和其他物质一样，酒精一旦进入人体，便存在吸收、代谢和排泄三个过程。这三个时相在人体中的表现就是饮酒后人行为的变化。饮酒初始，大量酒精被吸收入血，此时吸收明显快于代谢和排泄过程，导致血中酒精浓度急剧增高。

这种血酒浓度的短时急剧增高便产生了酒精的短时兴奋作用（short-term positive effects）。故而，古人有“李白斗酒诗百篇”，今人有“酒后吐真言”之种种表现。

继而，一旦体内代谢和排泄过程超过了人体对酒精的吸收，血酒浓度便呈现出逐渐下降的趋势。伴随着血酒浓度的变化，人的行为也呈现出另一种模式——长时抑制作用（long-term negative effects），长时间呼呼大睡、难以唤醒。于是乎，“借酒浇愁”便成为许多人排解心中苦闷的灵丹妙药。

这种双相反应在动物或人体试验中均已得到证实。有研究表明，饮酒后脑内神经递质（包括多巴胺、5-羟色胺、去甲肾上腺素和γ-氨基丁酸）的水平将发生改变。而另外的研究结果显示，酒精在大脑内可作用于不同的脑区，由此产生了两个时相中效应完全不同的兴奋和抑制作用。

Fig.Biphasic response to alcohol

研究酒精成瘾的专家Gordon Alan Marlatt最后提醒大家，虽然酒精引起的兴奋作用持续时间较短，但或许正是这种饮酒之初难以自抑的“豪爽”导致了酒精依赖的产生。

（文章来源：Alcoholism and Drug Addiction / Alkoholizm i Narkomania 28 (2015) 1–21）